用户名: 密码:
新闻热线   010-52856660 人员查询 加入收藏 返回首页

代县新全美食超市“非遗”传统糕点新装上市


时间:2019-05-23  来源:山西新闻网

代县新全美食超市总经理李二毛在今年4月17日被县政府和文旅委授予《县级非物质文化遗产代县传统糕点》牌匾和《第一批县级非物质文化遗产项目代表性传承人》证书之后,深感荣幸,传承和做好代县“非遗”传统糕点的热情十分高涨。他通过举办“非遗”传统糕点评鉴会,广泛吸纳当地专家学者的建议良策,迅速改进制作工艺和产品包装,着力提高产品质量和文化品位,竭尽全力勾起代县人对童年传统糕点的美好记忆,尽快让传统糕点变成文化旅游产品。豆面饼、麻片、粘、蜜麻叶、细点心等5个“非遗”传统糕点,已于8月17日以精湛的工艺产品、全新的包装设计上市,成为人们馈赠亲朋好友的美味佳肴,添补了代县文化旅游产品的一大空白。

 

  李二毛的父亲李新全13岁就于民国年间开始在代县一流的“江苏斋”糕点店学徒做糕点。“江苏斋”是清朝年间创立的老店,李新全学成后自己在代县开店多年,所开糕点店一直是代县糕点行业的品牌店,1956年公私合营后在代县饮食服务公司工作带徒做糕点。李新全1979年退休后一直带儿子李二毛做糕点干货,所加工的玫瑰元宵和翻毛月饼、孟季月饼、插酥混糖月饼一直是深受当地老百姓青睐的美味食品。

 

  李二毛经营门店、超市多年,一直在按照父亲传授的手工秘方制作豆面饼、麻片、粘、蜜麻叶、细点心5种代县传统糕点,传承和弘扬着“非遗”传统糕点制作工艺。每当制作前,李二毛总要精选各种原料,面粉、胡油都用上等品,再精心配置多种辅料,各种用料均依照比例足量添加。制作过程中,李二毛依照“百年一味,不改初衷”的生产理念,亲自把关,与员工们按工序一道道精心加工各式糕点,加工麻片的工序多达10多道。如今的新全美食超市,所产的麻片吸取南甜北醇的精髓,甜脆爽口,芝麻香味,品之一片,满口留香;粘香甜酥脆,美味绝伦;豆面饼咸香可口,豆油味道;蜜麻叶味甘怡情;细点心入口绵甜。全新包装上市的“非遗”传统糕点,得到了代县及周边县市美食家的交口称赞,成为新全美食超市的抢手货。(贺富生 常雪琴)



来源:山西新闻网

 


评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
文字友情链接
中华发展报道网 公道网 河北企业网 黄淮热线 中国日报网黄淮 法讯网 民间文化艺术 艾森网江苏 多读网 汽车总网
时代纪实 时代中国 冒个泡网 公道网
图片友情连接
  • 关于我们 - 广告服务 - 联系方式 - 版权声明 - 会员须知 - 免责声明 - 本网招聘

    中国报业协会主管 行业报委员会主办

    版权所有 中国产业经济信息网《三农观察》 未经书面授权禁止转载 截图 复制或建立镜像

    京ICP备12039657号-3 公安网备 1101053583 国新办证 (2000)78号

    《三农观察》常年法律顾问 北京市一法律师事务所 主任律师 韩洪

    《三农观察》在线投稿 邮箱:420189796@qq.com 意见反馈

    京ICP备05068455号 京公网安备11010502003583